Tài liệu thi tokutei gino 2 ngành thực phẩm

Soạn theo sách 第3.01版 (4/2026), đề 4 lựa chọn.

Bài học

38 bài

1. Bắt đầu: đề thi mới, công ty cần làm gì, và lịch của bạnOTAFF 試験案内 (4/2026) · 農林水産省 運用要領 · 出入国在留管理庁 · 15 phút · học thử
2. Sống lâu dài ở Nhật: học tiếng Nhật liên tục và thói quen sinh hoạt (日本に住み続けるために)第3.01版 p.1–7 · nhóm ① 工程管理者の基礎 · 15 phút · học thử
3. Công ty mong gì ở 職長: hình mẫu và lãnh đạo trung gian (職長への期待)第3.01版 p.8–10 · nhóm ① 工程管理者の基礎 · 15 phút ·
4. Việc hằng ngày của 職長: giám sát, chỉ thị, hướng dẫn, đào tạo (職長の日常業務)第3.01版 p.11–13 · nhóm ① 工程管理者の基礎 · 15 phút ·
5. Giao tiếp của 職長: truyền đạt, nhắc nhở, chỉ thị (職長のコミュニケーション)第3.01版 p.14–16 · nhóm ① 工程管理者の基礎 · 15 phút ·
6. Hiểu và phòng quấy rối ハラスメント: nhận diện, phòng ngừa, xử lý khi được báo第3.01版 p.16–20 · nhóm ① 工程管理者の基礎 · 20 phút ·
7. Ôn lại từ 1号 và mối nguy: 職長 cần biết gì thêm (食品衛生・危害要因)第3.01版 p.21–24 · nhóm ② 食品衛生 · 15 phút ·
8. Quản lý vệ sinh chung (一般衛生管理): 職長 kiểm tra gì, hướng dẫn gì, ghi gì第3.01版 p.25–35 · nhóm ② 食品衛生 · 30 phút ·
9. HACCP (1): ôn lại, 3 loại 惣菜, và 5 bước chuẩn bị (HACCP 手順1〜5)第3.01版 p.36–45 · nhóm ② 食品衛生 · 25 phút ·
10. HACCP (2): 7 nguyên tắc từ phân tích mối nguy đến hồ sơ (HACCP 手順6〜12)第3.01版 p.45–50 · nhóm ② 食品衛生 · 30 phút ·
11. Hai cách áp dụng HACCP; HACCP và vệ sinh chung; tổng kết chương 2第3.01版 p.51–52 · nhóm ② 食品衛生 · 15 phút ·
12. PDCA và quản lý bằng con số (PDCAサイクルと数値管理)第3.01版 p.54–56 · nhóm ④ 品質管理 · 15 phút · học thử
13. Toàn cảnh quản lý chất lượng: mục đích, luật, QA và QC (品質管理の全体像)第3.01版 p.57–60 · nhóm ④ 品質管理 · 20 phút ·
14. Kiểm tra, vệ sinh và truy xuất nguồn gốc (検査・清掃・トレーサビリティ)第3.01版 p.61–67 · nhóm ④ 品質管理 · 25 phút ·
15. Quản lý 3σ (3σの管理)第3.01版 p.68–73 · nhóm ④ 品質管理 · 25 phút ·
16. 7 công cụ QC (1): đồ thị, Pareto, scatter, histogram (QC7つ道具 前半)第3.01版 p.73–80 · nhóm ④ 品質管理 · 25 phút ·
17. 7 công cụ QC (2): biểu đồ kiểm soát, check sheet, xương cá 4M (QC7つ道具 後半)第3.01版 p.81–84 · nhóm ④ 品質管理 · 25 phút ·
18. Quản lý sản xuất là gì: chi phí, giao hàng, kế hoạch (生産管理とは)第3.01版 p.85–87 · nhóm ⑤ 生産管理 · 15 phút · học thử
19. Năng suất và lượng tiêu hao cho 1 sản phẩm (生産性と原単位)第3.01版 p.87–88 · nhóm ⑤ 生産管理 · 20 phút ·
20. Thời gian chuẩn, tiến độ và giờ công (標準時間・工数)第3.01版 p.89–91 · nhóm ⑤ 生産管理 · 20 phút ·
21. Kế hoạch tác nghiệp và quản lý tiến độ (作業計画と進捗管理)第3.01版 p.91–93 · nhóm ⑤ 生産管理 · 20 phút ·
22. Tỷ lệ thu hồi 歩留り: công thức, đặc thù thực phẩm, bài tập第3.01版 p.93–99 · nhóm ⑤ 生産管理 · 30 phút ·
23. Tỷ lệ vận hành, năng suất và quản lý thiết bị (稼働率・設備管理)第3.01版 p.99–105 · nhóm ⑤ 生産管理 · 30 phút ·
24. Môi trường và năng suất toàn nhà máy (環境対策・工場全体の生産性向上)第3.01版 p.105–110 · nhóm ⑤ 生産管理 · 30 phút ·
25. Việc an toàn của 職長: vai trò và nhiệm vụ (職長の労働安全業務)第3.01版 p.112–115 · nhóm ③ 労働安全衛生 · 20 phút ·
26. 5S, kiểm tra thiết bị và cải tiến (5S・設備点検・改善)第3.01版 p.116, 121–122 · nhóm ③ 労働安全衛生 · 20 phút ·
27. KY, ヒヤリ・ハット và lỗi con người (危険予知・ヒューマンエラー)第3.01版 p.117–120 · nhóm ③ 労働安全衛生 · 25 phút ·
28. Đánh giá rủi ro リスクアセスメント: khi nào, các bước, ưu tiên biện pháp第3.01版 p.123–127 · nhóm ③ 労働安全衛生 · 25 phút ·
29. Khi có bất thường, khi có tai nạn: 職長 phải làm gì (異常時・災害発生時)第3.01版 p.128–130 · nhóm ③ 労働安全衛生 · 15 phút ·
30. Sức khỏe hằng ngày và sức khỏe tinh thần (健康の保持増進・メンタルヘルス)第3.01版 p.130–132 · nhóm ③ 労働安全衛生 · 15 phút ·
31. Xã hội thay đổi, phương châm công ty và food defense (社会の変化・会社の方針・フードディフェンス)第3.01版 p.133–135 và phần đầu p.136 · nhóm ⑥ 社会的要請 · 15 phút ·
32. SDGs, ESG, nhân quyền và thúc đẩy phụ nữ (持続可能性・人権・女性活躍)第3.01版 p.136–138 · nhóm ⑥ 社会的要請 · 15 phút ·
33. Đề thi thử 1 (như thi thật: 50 câu · 200 điểm · 70 phút)Cấu trúc theo OTAFF 試験案内 (4/2026) · 70 phút ·
34. Đề thi thử 2 (thiên về tính toán và đọc bảng số liệu)Cấu trúc theo OTAFF 試験案内 (4/2026) · 70 phút ·
35. Đề thi thử 3 (tập trung phần mới từ 4/2026)Cấu trúc theo OTAFF 試験案内 (4/2026) · 70 phút ·
36. Hồ sơ đổi sang tokutei gino 2: giấy tờ, 協議会, phí, thời gian xét出入国在留管理庁 提出書類一覧 (2026-08) · 農林水産省 · 入管庁 Q&A · 15 phút ·
37. Đón vợ/chồng, con sang Nhật: tư cách 家族滞在出入国在留管理庁 家族滞在 · 入管庁 Q&A Q8 · 10 phút ·
38. Sau khi có 2号: gia hạn, vĩnh trú, và thay đổi từ 4/2027出入国在留管理庁 · 永住許可ガイドライン (2026-02) · 分野別運用方針 飲食料品製造業分野 (令和8年1月23日閣議決定) · 運用要領別冊 飲食料品製造業分野 (令和8年8月28日一部改正) · 12 phút ·