Bạn sẽ học được gì
- Toàn bộ phạm vi 外食業2号: vệ sinh an toàn thực phẩm, quản lý cửa hàng, hướng dẫn nhân viên
- Đọc từ chuyên môn không có furigana hay ra trong đề
- Dạng câu 3 lựa chọn và cách loại phương án sai
- Kinh nghiệm 2 năm cần chứng minh thế nào (副店長, hỗ trợ quản lý)
- Ghép lịch thi 2号 với JLPT tháng 7 / 12 để kịp nộp hồ sơ
- Công ty đăng ký thi cho bạn qua OTAFF — cần gì
- Vì sao nên lên 2号 ngay: 1号 ngành này đang dừng nhận mới
- Hồ sơ nyukan sau khi đậu
Nội dung khóa học
8 phần · 29 bài · dự kiến.
Bắt đầu: cách thi và lộ trình4 bài
- Đề 35 câu lý thuyết + 20 câu thực hành, đậu từ 163/250
- Công ty đăng ký thi qua OTAFF
- Giấy tờ 2 năm kinh nghiệm hướng dẫn / hỗ trợ quản lý
- Lộ trình: 2号 + JLPT N3 trước 3/2027
Phần 1 · Vệ sinh an toàn thực phẩm5 bài
- HACCP trong nhà hàng
- Ngộ độc thực phẩm: nguyên nhân, phòng
- Chất gây dị ứng, nhãn
- Vệ sinh cá nhân, bếp, dụng cụ
- Câu hỏi mẫu
Phần 2 · Quản lý cửa hàng5 bài
- Đặt hàng, tồn kho, kiểm kê
- Kế toán ngày, doanh thu, chi phí
- Tuyển dụng, ca làm, luật lao động cơ bản
- Xử lý khiếu nại, sự cố
- Câu hỏi mẫu
Phần 3 · Hướng dẫn nhân viên và tiếp khách4 bài
- Hướng dẫn nhân viên mới, người nước ngoài
- Tiếp khách, kính ngữ cơ bản
- Quấy rối, phòng ngừa
- Câu hỏi mẫu
Phần 4 · Từ vựng không furigana trong đề3 bài
- 200 từ chuyên môn hay gặp, có cách đọc
- Kanji trong quy định vệ sinh
- Luyện đọc nhanh câu hỏi
Đề thi thử3 bài
- Đề thử 1 · 55 câu · chấm tự động
- Đề thử 2 · giải từng câu
- Đề thử 3
Lộ trình N3 song song3 bài
- Cần bao nhiêu giờ từ N4 lên N3
- Lịch JLPT 7 và 12, đăng ký my jlpt
- Gợi ý tài liệu N3 (không bán trong khóa)
Sau khi đậu2 bài
- Hồ sơ nyukan đổi sang 2号 với N3
- Đón gia đình
Yêu cầu
- Đang làm tokutei gino 1 ngành nhà hàng
- Có hoặc đang ôn JLPT N3 — cần có trước khi nộp hồ sơ
- Đã hoặc sắp đủ 2 năm ở quán có giấy phép, vừa hướng dẫn nhân viên vừa hỗ trợ quản lý (副店長…). Kinh nghiệm ở nước ngoài không tính
- Điện thoại hoặc máy tính có mạng
Mô tả
外食業特定技能2号技能測定試験 do OTAFF tổ chức: CBT 70 phút, 35 câu lý thuyết (120 điểm) + 20 câu thực hành (130 điểm), đậu từ 163/250, chọn 1 trong 3, tiếng Nhật không có furigana, 14.000 ¥. Công ty đăng ký thi cho bạn. Ngoài thi còn cần JLPT N3 và 2 năm kinh nghiệm.
Lưu ý 2026: tokutei gino 1 ngành nhà hàng đang tạm dừng nhận hồ sơ mới từ 13/4/2026 vì đã đủ chỉ tiêu. 2号 không bị ảnh hưởng. Đây là lý do nên lên 2 sớm.
| Kỳ thi 2号 ngành nhà hàng | Người thi | Đậu | Tỷ lệ |
|---|---|---|---|
| Cả năm 2024 (令和6年度) | 1.353 | 780 | 59,6% |
| Tháng 6/2026 | 198 | 119 | 60,1% |
| Tháng 7/2026 | 547 | 319 | 58,3% |
| Tháng 8/2026 | 688 | 356 | 51,7% |
Nguồn: số người thi và số người đậu lấy từ OTAFF「国内試験実施状況」(công bố 10/9/2026) và 令和6年度試験報告書. Tỷ lệ % do Lộ Trình Nhật tự tính — bản gốc chỉ in số người. Trong 794 người đậu 6–8/2026, OTAFF ghi 419 người Việt (khoảng 53%). Cuối 3/2026: 47.714 người tokutei gino 1 và 1.495 người tokutei gino 2 ngành nhà hàng.
Khóa học này dành cho ai
- Người tokutei gino 1 nhà hàng đã có N3 hoặc sắp thi N3
- Người làm 副店長 / hỗ trợ quản lý được 2 năm
- Chuỗi nhà hàng muốn giữ nhân viên người Việt
Câu hỏi thường gặp
Chưa có N3 thì có nên bắt đầu không?
Nên. N3 chỉ cần có trước khi nộp hồ sơ lên nyukan, không cần trước khi thi 2号. Khóa xếp lịch để bạn thi 2号 và JLPT song song.
Kinh nghiệm ở Việt Nam có tính không?
Không. Ngành nhà hàng chỉ tính kinh nghiệm ở quán tại Nhật có giấy phép 食品衛生法. Khác với ngành thực phẩm.
Có cam kết đậu không?
Không. Không ai cam kết được kết quả thi.